A sopa de agrião é uma opção saudável e saborosa que pode ser acompanhada de pão integral ou torradas para complementar o sabor da mesma!
O agrião é um vegetal rico em nutrientes, vitaminas e minerais, e com propriedades medicinais que, ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater diversas doenças!
Esta sopa de agrião pode ser feita em qualquer época do ano, mas sabe bem naqueles dias mais frios. Tome nota desta receita!
Também lhe pode interessar: Sopa de Legumes sem batata, Sopa de Abóbora com Alho-Francês, Sopa Juliana, Sopa de Abóbora com Grão e Nabiças, Sopa de Lentilhas Vermelhas, Sopa de Alho Françês, Sopa de Espinafres e Cenoura, Sopa de cação à Alentejana.
Sopa de Agrião
Ingredientes
- 1 molho de agriões cerca de 200 gramas
- 2 batatas
- 3 cenouras
- 2 courgettes
- 1 pedaço de abóbora cerca de 100 gramas
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- qb azeite
- qb água
- qb sal
Preparação
- Comece por lavar bem todos os legumes. Descasque-os e corte-os em pedaços. Escolha os talos mais tenros dos agriões.
- Coloque todos os legumes exceto o agrião numa panela e cubra com água.
- Tempere com sal, tape e deixe cozinhar durante 30 minutos.
- Depois de tudo cozido, retire algumas rodelas de cenoura e reserve.
- Triture a sopa com a varinha mágica.
- Se ficar muito espessa, adicione um pouco mais de água.
- Prove a sopa e retifique o tempero, se necessário.
- Volte a colocar no lume e adicione o agrião e a cenoura reservada.
- Deixe ferver durante 3 minutos.
- Retire do lume, verta um fio de azeite e sirva.
Gostou desta receita?! Então não se esqueça de partilhar e conte-nos o que achou desta receita nas nossas redes sociais!
