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Esta receita de Salmão à Toscana é surpreendentemente fácil e deliciosa e vai deixar toda a gente de água na boca, mesmo aqueles que não são fãs deste peixe.

O Salmão à Toscana promete vir a ser das refeições preferidas aí de casa. Reúna os ingredientes e prepare um almoço ou jantar cheio de cor e de sabor com esta receita simples e rápida.

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Salmão à Toscana

Uns incríveis lombos de salmão com um creme de espinafres e tomate seco que se preparam num instante! Venha descobrir a receita.

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Preparação 10

Cozedura 15

Tempo Total 25

Refeição Prato principal

Cozinha Contemporânea

Doses 4

Calorias 270 kcal

Ingredientes

4 lombos de salmão sem espinhas
1 chalota cortada em fatias fininhas
4 dentes de alho picados

2 dentes de alho inteiros com casca
200 gr tomate cherry
1 embalagem de espinafres

300 ml natas
q.b. azeite
q.b. parmesão ralado

q.b. óregãos
q.b. sal e pimenta
q.b. manjericão fresco

Preparação

Aqueça um fio de azeite numa frigideira grande com o lume no máximo.
Junte os lombos de salmão e os 2 dentes de alho inteiros, tempere com sal e pimenta e cozinhe durante 5 minutos, com a pele voltada para baixo. Cozinhe durante mais 2 minutos de outro lado. Transfira para um prato e reserve.
Reduza para lume médio e adicione mais um fio de azeite à mesma frigideira.

Junte as chalotas e refogue durante cerca de 2 minutos, depois o tomate cherry, o alho picado, o sal e a pimenta. Misture.
Quando o tomate começar a rebentar, junte os espinafres, os orégãos e cozinhe até começarem a murchar.
Adicione as natas, envolva e deixe apurar mais 2 minutos.

Junte o parmesão e o manjericão, reduza para lume brando e deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos.
Volte a colocar o salmão na frigideira e regue com o molho.
Cozinhe durante cerca de 5 minutos até o salmão ficar no ponto certo.