Com esta receita de Queijadas de Abóbora podemos tirar todo o partido deste legume tão versátil e tão benéfico para a nossa saúde. Com a abóbora podemos fazer tanto receitas doces como salgadas, e todos elas ficam com um sabor característico delicioso.
São deliciosas, suculentas e húmidas, daquelas que é mesmo difícil parar de comer! Tome nota da receita e experimente esta simples receita de Queijadas de Abóbora.
Também lhe pode interessar: Queijadas de Iogurte, Queijadas de Queijo Fresco, Queijadas de Cenoura, Queijadas de Sintra, Queijadas de Coco, Queijadas de Laranja Húmidas, Queijadas de Leite, Queijadas de Amêndoa, Pastéis de Feijão, Tecolameco.
Queijadas de Abóbora
Estas Queijadas de Abóbora são tremendamente deliciosas, e chegam mesmo a ser viciantes!! Mas não lhes resista, experimente e verá que vale bem a pena!
Ingredientes
- 200 g de polpa de abóbora
- 200 g de açúcar
- 6 gemas de ovo
- 0,5 dl de água
- raspa de 1 limão
- q.b. manteiga e farinha para untar as formas
Preparação
- Corte a abóbora em pedaços e leve a assar no forno até estar macia. Esmague com um garfo e reserve.
- Unte 12 formas pequenas e polvilhe-as com farinha.
- Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe ferver 6 a 8 minutos até obter um ponto de fio forte.
- Bata as gemas numa taça e vá deitando na calda de açúcar em fio lentamente e mexendo para as gemas não talharem
- Quando estiver tudo incorporado, junte a raspa de limão e a abóbora. Misture bem.
- Verta nas formas e coloque-as num tabuleiro em banho maria (1 a 2 dedos de água). Leve ao forno a 220º até as queijadinhas estarem firmes (cerca de 25 minutos).
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de as desenformar.
Dicas
- O ideal será usar abóbora hokaido mas também pode fazer com abóbora manteiga.
- Se necessário, passe uma faca em redor de cada forma para desenformar.
- Se gostar, pode polvilhar com canela antes de as servir.
