O polvo é quase como o bacalhau, come-se de muitas maneiras: cozido, grelhado, assado, em filetes, com arroz e muito mais. Esta receita de Polvo frita é uma das muitas formas de ser consumido e toda a gente adora.
É muito comum ser feito com as sobras do polvo cozido de outra refeição e assim tirar todo o partido do mesmo quando se confecciona. Aprenda a fazer Polvo Frito com esta receita que lhe apresentamos.
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Polvo Frito
Ingredientes
- 1 polvo cozido cerca de 5 kg – cortado às rodelas
- 1 Sumo de limão
- 2 dentes de alho picadinhos
- 3 ovos batidos
- q.b. farinha de milho ou de trigo
- q.b. azeite
- q.b. sal
- q.b. óleo para fritar
Preparação
- Corte o polvo cozido às fatias, ponha-o num recipiente e tempere com o alho, o sumo e a casca do limão e um fio de azeite. Salpique com sal e deixe temperado a ganhar sabor durante, pelo menos, 2 horas.
- Coloque num prato a farinha e noutro os ovos bem batidos. Passe as rodelas do polvo primeiro passe por farinha e a seguir pelo ovo.
- Frite o polvo até ficar loiro. Retire o excesso de óleo com papel absorvente.
