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Por vezes, as ideias para variar as ementas semanais teimam em não surgir como queríamos. Mas há alimentos que nos podem surpreender e ajudar a tornar cada refeição mais versátil, como é o caso deste prato de Polvo Estufado.
Enquanto coze o polvo, podemos realizar outras tarefas, que calha sempre bem nestes tempos em que estamos todos mais por casa e muitos em tele-trabalho. Depois de cozido, a restante preparação é super rápida e prática. Perfeito não acha? Ora veja como se faz este Polvo Estufado!
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Polvo Estufado
Ingredientes
- 2 polvos cerca de 800 gramas cada
- 4 tomates médios bem maduros
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- 150 ml de azeite
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento encarnado
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- q.b. salsa
- piri-piri a gosto
- q.b. sal
Preparação
- Coza os polvos em água até ficarem macios.
- Depois de cozidos, escorra-os e corte-os em pedaços médios.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, uma cebola cortada em rodelas e os dentes de alho laminados. Quando a cebola estiver transparente, junte os tomates triturados, a polpa de tomate e os pimentos cortados em tiras. Junte também o sal, o piri-piri e a folha de louro. Deixe ferver cerca de 5 minutos.
- Coloque agora os pedaços de polvo, regue com o vinho, mexa bem e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
- Sirva polvilhado com a salsa e acompanhe com batatas cozidas ou arroz branco.
Dicas
- Pode optar por preparar este prato com Tentáculos de Pota em substituição do Polvo.
- Se tiver pimenta da terra, junte uma colher de chá, dá um sabor muito bom.
