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Nalgumas regiões do nosso país, é comum a presença de carne na mesa da Consoada e do Natal, e é o Peru de Natal no Forno que comanda a tradição quando assim é.
Esta é uma receita simples, e não é por usar menos ingredientes que deixa de ser saborosa, e a nossa culinária tem diversos exemplos disso mesmo. Anote a receita deste tradicional Peru de Natal no Forno.
Veja também: Peru Recheado no Forno, Perna de Perú Assada com Cerveja, Perna de Peru Assada com Batata-Doce, Perna de Peru assada com Laranja, Perna de Peru Assada no Forno com Batatas e Cebolinhas.
Peru de Natal no Forno
Uma receita de Peru de Natal no Forno, muito fácil de fazer, que usa poucos ingredientes e que agrada a todos os que a provam. Anote como se faz e experimente,
Ingredientes
- 1 peru limpo de miúdos
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 chávenas de vinho branco
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 3 colheres de sopa colheres de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 q.b. de azeite
- q.b. de sal e pimenta
Preparação
- Depois de limpo, coloque o peru num tabuleiro de ir ao forno.
- Levante um pouco a pele do peito do peru e barre a carne com a manteiga derretida.
- Regue o interior do peru com o azeite e coloque a salsa.
- Depois, regue o peru com o vinho branco e o sumo de limão.
- Esmague o alho e a cebola picados num pilão e cubra o peru com essa pasta.
- Por fim, tempere-o com sal e pimenta a seu gosto.
- Cubra o peru com papel de alumínio e leve ao forno durante cerca de 1h30.
- Passado esse tempo, retire o papel de alumínio e deixe o peru ganhar cor, cerca de 20 minutos.
- Retire o peru do forno e sirva de imediato.
Dicas
- Para que a carne ganhe mais sabor, procure deixá-la na marinada de um dia para o outro.
- Pode substituir o vinho branco por cerveja, ou por caldo de aves.
- Se quiser, recheie o peru a seu gosto.
