Os assados no forno são sempre uma óptima opção para fazer as refeições lá em casa! A receita de Perna de Porco no forno com cerveja preta, é bem simples de fazer, saborosa e suculenta!
Para complementar, a cerveja preta acrescenta um toque especial, trazendo uma nota rica e encorpada a cada mordida, tornando este prato numa experiência gastronómica única que certamente será lembrada por todos os comensais. Aprenda a fazer esta deliciosa receita!
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Perna de porco no forno com cerveja preta
Ingredientes
- 1,500 kg de perna de porco
- 6 dentes de alho cortados grosseiramente
- 1 colher de sobremesa de sal grosso
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de café de noz moscada
- 1 colher café de flocos de piri-piri
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 mini cerveja preta stout
- 3 cebolas roxas às rodelas finas
- 2 folhas de louro
Preparação
- No almofariz colocar os alhos, o sal e esmagar até ficar uma pasta.
- Adicionar o azeite, a noz moscada, o piri-piri, o molho inglês e misturar.
- Massajar toda a carne com este preparado.
- No tabuleiro de ir ao forno colocar a cebola roxa e por cima a carne, regar com a cerveja e cobrir com película aderente. Levar ao frigorífico durante algumas horas ou mesmo de uma dia para o outro.
- Antes de levar ao forno, cortar um pedaço de papel vegetal, molhar e amachucar para que fique moldável.
- Tapar a carne com o papel vegetal e por cima papel alumínio de forma que fique bem vedado.
- Levar ao forno a 180º, aproximadamente 2h e 30m.
- Nos últimos minutos retirar cuidadosamente as folhas e dourar da parte de cima.
- Servir fatiado com puré de batata e salada verde ou outros acompanhamentos. Bom apetite!
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