Para que inventar e tentar criar algo novo quando se pode optar pelo tradicional e mais saboroso? Talvez seja esse o motivo mais importante para fazer esta receita de frango. Ou talvez seja porque é um prato que nos faz recordar os tempos de infância e as comidas que a nossa mãe, com tanto carinho, fazia para nós. 🙂 Aprenda a fazer, tal como a sua mãe fazia, frango estufado com batatas.
Frango estufado com batatas
É uma daquelas receitas com sabor a tradição e à casa dos nossos pais e avós. Aprenda a fazer frango estufado com batatas.
Ingredientes
- 1 frango (cortado em pedaços)
- 1 kg batatas
- 2 dl de vinho branco
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ chouriço
- 1 cenoura
- 2 colheres sopa de polpa de tomate
- qb azeite
- qb sal
- 1 folha de louro
- qb salsa
Preparação
- Coloque ao lume um tacho com um fio de azeite junto com a cebola e o alho picados e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
- Adicione os pedaços de frango, o chouriço cortado em fatias e a folha de louro.
- Tempere com sal e deixe o frango alourar.
- Quando o frango estiver dourado adicione o vinho, um ramo de salsa picada e deixe ferver.
- Junte a cenoura cortada em rodelas, a polpa de tomate e água suficiente para cobrir e cozer o frango. Se necessário, rectifique os temperos.
- Quando o frango estiver tenro, acrescente as batatas cortadas em cubos, deixe cozer e apurar.
- O prato fica pronto quando as batatas estiverem bem cozidas e começarem a desfazer-se.
- Retire do lume e polvilhe com salsa picada.
- Sirva imediatamente.
Dicas
- Existem 2 grandes segredos para preparar esta receita de frango estufado com batatas: produtos de qualidade e carinho ao cozinhar! 🙂
- O vinho branco é parte importante desta receita e pode utilizar qualquer um da sua preferência (ou que tenha em casa no momento). No entanto, para cozinhar, recomenda-se sempre o vinho branco seco.
- Outra factor importante importante é o chouriço que utiliza. Tenha em atenção que é ele que vai conferir muito do sabor ao prato. Se escolher um chouriço muito picante ou condimentado, o resultado pode não ser o melhor. Na dúvida, opte por um chouriço o mais simples possível.
