O frango tem uma carne saborosa e saudável e pode ser cozinhado de diferentes formas. Assado, estufado, grelhado ou como recheio de tartes e empadas, as receitas de frango são sucesso garantido. Mas podemos sempre variar e aqui apresentamos-lhe a receita de Frango à Mexicana, diferente e com um toque picante característicos desta gastronomia.
A malagueta, os tomates e o milho são ingredientes característicos da cozinha mexicana. Estão este prato é uma refeição rápida e fácil de preparar para quando surgem convidados de que não estava à espera. Venha conhecer a receita de Frango à Mexicana.
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Frango à Mexicana
Esta receita de Frango à Mexicana é uma forma diferente de confeccionar frango, uma refeição rápida e fácil de preparar. Venha conhecer a receita!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 8 pernas de frango
- 1 cebola
- 1 colher de chá de malagueta em pó
- 1 colher de chá de coentros em pó
- 425 gr tomates enlatados, picantes
- 2 colheres de sopa de tomate (concentrado)
- 125 gr milho doce
- q.b. sal e pimenta
Preparação
- Aqueça o óleo numa frigideira grande, junte as pernas de frango e deixe alourar em lume brando, todas por igual. Retire da frigideira e reserve.
- Deite a cebola na frigideira e deixe refogar durante 3-4 minutos e em seguida acrescente a malagueta em pó e os coentros. Deixe ferver alguns segundos.
- Junte os tomates picados com o sumo e o concentrado de tomate.
- Deite outra vez o frango na frigideira e deixe cozer em lume brando durante 20 minutos até a carne estar bem tenra. Acrescente o milho-doce e deixe ferver mais 3-4 minutos. Tempere a gosto.
- Sirva com arroz cozido e salada mista de pimentos.
Dicas
- Se não lhe agrada a ardência das malaguetas, não as utilize – o frango ficará, mesmo assim, delicioso.
