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Diferente da tradicional mas… deliciosa à mesma! A Francesinha Poveira, originária da cidade da Póvoa de Varzim, uma cidade costeira do norte de Portugal, é diferente da original e tradicional Francesinha à moda do Porto, uma vez que é feita com pão de cacete e não leva molho.
Se é um amante de boa comida e está à procura de algo novo para experimentar, então aprenda a fazer esta receita da Francesinha Poveira e surpreenda-se com o sabor único e autêntico deste prato tradicional português.
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Francesinha Poveira
Se gosta de sanduíches recheadas e saborosas, não pode deixar de experimentar a francesinha poveira, uma especialidade da Póvoa de Varzim. Aprenda a fazer esta delícia em casa, seguindo a receita simples que vou partilhar consigo.
Ingredientes
Ingredientes para a manteiga composta
- 250 gr de manteiga vegetal
- 3 cl de vinho do Porto seco
- qb sal
- 250 gr de manteiga
- 3 cl de Brandy
- qb piri-piri
- 125 gr de ketchup de tomate
Ingredientes para a Francesinha
- q.b. linguiça
- q.b. manteiga composta
- q.b. mostarda
- q.b. fiambre
- q.b. queijo
- 1 pão cacete
Preparação
Preparação da francesinha poveira:
- Corte o pão ao meio a todo o comprimento.
- Coloque no fundo, duas fatias de fiambre, quatro bocadinhos de linguiça e toste numa tostadeira ou grelhador.
- De seguida, acrescente mostarda e quatro fatias de queijo.
- Quando o queijo estiver derretido, coloque em cima a outra metade de pão, ligeiramente tostado e barrado com a manteiga composta;
- Toste de novo e sirva quando tiver um tom dourado.
Preparação da manteiga composta:
- Coloque todos os ingredientes numa batedeira.
- Bata lentamente e aumente a velocidade à medida que os componentes fiquem ligados parecendo uma mousse.
Dicas
- A francesinha poveira não deve ser prensada para ficar mais fofa e suculenta.
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