Os Filetes de Pescada são uma deliciosa forma de comer peixe, prática e versátil, que pode acompanhar com um arroz ou uma salada simples ou mais sofisticada.
Essencial no seu repertório de receitas, os Filetes de Pescada são rápidos de fazer e sabem sempre bem. Veja como os confecionar e experiemente este clássico da nossa gastronomia.
Os Filetes combinam na perfeição com estas saladas: Salada Russa com Atum, Salada de Feijão-Verde com Atum e Ovos, Salada de Arroz, Salada de Atum e Legumes, Salada de Feijão Frade com Atum.
Filetes de Pescada
Estes filetes ficam muito suaves, delicados na boca, com um leve sabor a limão e pimenta. Comem-se um atrás do outro, viciantes de tão fofos que são! Venha experimentar!
Equipamento
- 1 Pirex
Ingredientes
- 1 kg pescada filetes de
- q.b. leite meio gordo
- 6 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 1 limão
- q.b. farinha de trigo
- 2 ovos batido
- q.b. 5 pimentas mistura de
- q.b. sal
Preparação
- Num recipiente de vidro coloque os filetes de pescada (cortados ao meio) e cubra com leite, os dentes de alho picados, as folhas de louro, o sumo de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Tape e reserve no frigorífico durante a noite.
- Retire os filetes da marinada. Passe-os por farinha e depois por ovo batido, e coloque-os a fritar em óleo quente, virando a meio da fritura.
- Coloque os filetes sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva os filetes quentes ou frios, acompanhados de uma salada verde, salada russa, arroz, etc.
Dicas
- Pode substituir os filetes de Pescada por filetes de Peixe-Gato.
