Cada colherada deste Doce de Maçã é um mergulho na suavidade das maçãs frescas, transformadas numa compota dos deuses, deliciosa e irresistível!
Seja para acompanhar um queijo de sabor intenso, seja para adoçar um pão fresco, ou simplesmente para degustar puro, o Doce de Maçã é uma iguaria versátil e sempre apaixonante.
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Doce de Maçã
O Doce de Maçã é uma explosão de sabor que aquece o coração, perfeito para momentos doces da vida. Experimente.
Equipamento
- Varinha mágica (ou robô de cozinha)
- Frascos esterilizados
- Tacho fundo
Ingredientes
- 1 kg Maçã
- 1 pau de Canela
- 800 g Açúcar
- 130 ml Água
Preparação
- Descasque e descaroce as maçãs, cortando-as aos cubinhos (não precisa de cortar miúdo).
- Leve a um tacho de fundo espesso, onde vai juntar um pau de canela e a quantidade de água indicada.
- Quando a água levantar fervura, reduza o lume para o mínimo e deixe assim cozer por cerca de uma hora.
- Retire o pau de canela e reduza a fruta a um puré, no robô de cozinha, ou usando a varinha mágica.
- De seguida, leve a fruta de novo a lume baixo.
- Deixe aí, até ter ponto de estrada (retire um pouco de doce e leve-o a um prato.
- Passe uma colher sobre o doce. (Se se formar uma “estrada”, o doce está pronto)
- Deixe arrefecer e coloque o doce de imediato em frascos esterilizados.
- Tape e vire ao contrário para criar vácuo durante 24 horas, para aumentar o tempo de conservação.
- Fechado, o doce tem a validade aproximada de um ano.
- Depois de aberto, deve ser conservado no frigorífico e consumido no prazo de um mês.
