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Se é um apreciador de codorniz não pode deixar de experimentar esta deliciosa receita: codornizes estufadas com cerveja!
Para confeccionar este prato na perfeição a escolha da cerveja é ponto chave! Opte por uma cerveja de qualidade, de preferência uma variedade mais escura e encorpada, que irá potencializar os sabores das codornizes.
Acompanhe este prato de codornizes estufadas com cerveja com um vinho tinto de corpo médio ou, é claro, uma cerveja da mesma variedade da utilizada no preparação.
Surpreenda seus convidados com uma refeição de alto nível, ou desfrute sozinho desta delícia. Aprenda a fazer esta receita de codornizes estufadas com cerveja!
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Codornizes Estufadas com Cerveja
Equipamento
- Caçarola
Ingredientes
- 4 codornizes
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 cerveja
- batatas pequeninas
- coentros
- malaguetas ou colorau picante
- q.b. azeite
- q.b. sal
Preparação
- Cobre-se o fundo de uma caçarola (que tenha tampa) com azeite e deixa-se aquecer, colocam-se as codornizes cortadas em metades e alouram-se.
- Adicionam-se a cebola e os alhos picados, a malagueta e vai-se mexendo até que a cebola fique transparente e largue o seu suco.
- Rega-se com a cerveja e tempera-se com sal.
- Tapa-se a caçarola e estufa assim durante uns 15 minutos.
- Juntam-se de seguida as batatas, retifica-se o tempero e cozinha até as batatas estarem macias, se necessário vai-se regando com um pouco de água.
- Perto do final salpicam-se com os coentros picados.
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