Esta receita de Carne de Porco à Portuguesa é um clássico da nossa gastronomia e é presença assídua nas mesas dos portugueses. Muito apreciada por todos, a junção da carne magra de porco com as batatas fritas em cubos, misturada no molho da marinada, revela-se numa verdadeira iguaria incomparável e cheia de sabor.
É também um prato económico e rentável. Por isso, se está a pensar em juntar todos à mesa, não hesite e prepare esta Carne de Porco à Portuguesa, todos vão querer repetir!
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Carne de Porco à Portuguesa
Ingredientes
- 450 g de carne de porco magra cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 folha folha de louro
- 30 g de banha
- 1 colher de chá de colorau
- 200 ml de vinho branco
- 600 g de batatas cortadas em cubinhos
- q.b. de pickles
- q.b. de azeitonas
- q.b. salsa picada
- q.b. sal e pimenta
- q.b. gomos de limão
- q.b. óleo para fritar
Preparação
- Tempere a carne com sal, pimenta, colorau em pó, alhos, a folha de louro e o vinho branco. Misture e deixe marinar durante cerca de 20 minutos.
- Leve ao lume uma frigideira com a banha e deixe aquecer. Junte a carne e deixe fritar. Reserve o marinado.
- Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.
- Frite as batatas em óleo quente. Retire-as e escorra-as bem em papel de cozinha.
- Junte as batatas à carne, assim como as azeitonas, os pickles e a salsa picada. Envolva e retire do lume.
- Sirva acompanhado com os gomos de limão a gosto.
