Simples, aconchegante e muito rápida de confeccionar, o famoso Caldo Verde é a típica sopa portuguesa que um bom português não dispensa.
Esta sopa é uma excelente opção para completar uma refeição mais leve ao jantar, ou para terminar um delicioso petisco. Venha experimentar este Caldo Verde tradicional.
Caldo Verde
Quem não gosta do tradicional Caldo Verde? Uma sopa reconfortante, perfeita para aquecer nos dias mais frios e chuvosos. Aqui fica a receita.
Ingredientes
- 1000 g Batatas
- 4 Cebolas
- q.b. Sal
- 250 g Couve galega
- q.b. Rodelas finas de chouriço q.b.
- q.b. Azeite
Preparação
- Descasque as batatas e as cebolas e coloque-as numa panela grande, cortadas às metades e cobertas de água. Coza-as e, estando prontas, passe-as pela varinha mágica.
- Entretanto lave e corte a couve-galega muito miudinha e às tiras bem finas. Adicione-as à sopa e mexa bem para que fiquem envolvidas. Tempere de sal e azeite e deixe cozinhar até estarem tenras. Sirva-as em tigelinhas de barro e decore com uma rodela de chouriço por pessoa. Sirva bem quente.
