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As Brisas do Liz são um doce típico da cidade de Leiria, carregado de história, tradição e algumas curisiodades que foram sendo conhecidas ao longo dos tempos. São confecionadas com três ingredientes base: ovos, açúcar e amêndoas, e o resultado é um autêntico prazer para o palato, impossível de resistir!
Este é um dos mais reconhecidos doces do nosso país, tendo já participado no concurso 7 Maravilhas Doces de Portugal. Venha descobrir como se fazem as famosas Brisas do Liz e surpreenda toda a gente!
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Brisas do Liz
Ingredientes
- 250 gr de açúcar
- 100 gr de amêndoa
- 2 ovos inteiros
- 8 gemas
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Preparação
- Leve um tacho ao lume com a água e deixe ferver até fazer a calda em ponto de pérola.*Retire do lume e deixe arrefecer.
- Misture os ovos, as gemas e a amêndoa. Mexa.
- Junte a manteiga e a calda ao preparado anterior. Envolva tudo muito bem.
- Unte formas pequenas individuais com manteiga e polvilhe com açúcar. Verta massa para cada uma sem encher demasiado e coloque as formas num tabuleiro fundo.
- Junte ao tabuleiro água fria até atingir metade das formas e leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante cerca 20 minutos.
- Deixe arrefecer e desenforme.
Dicas
- Ponto pérola é quando se verte um pouco de calda de açúcar, de uma colher, e se forma um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola.
