Quando se fala em Vizela, fala-se na Rainha das Termas de Portugal e no Bolinhol de Vizela, o famoso Pão de Ló coberto que há muito ultrapassou fronteiras.
Hoje, o Bolinhol de Vizela não é apenas mais um doce regional! É uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal e é presença obrigatória em épocas festivas, sobretudo na Páscoa. Aprenda a fazer.
Também lhe pode interessar: Pão-de-ló de Alfeizerão, Pão de Ló tradicional, Pão de Ló de Limão, Pão de Ló de Ovar, Pão de Ló de Margaride, Pão de Ló de Chocolate Húmido, Pão de Ló de Laranja.
Bolinhol de Vizela
Basta prová-lo uma vez para se constatar que não é um doce regional qualquer! O Bolinhol de Vizela, é um pão de ló coberto que há muito ultrapassou fronteiras. Experimente e delicie-se.
Ingredientes
- 125 g de farinha de trigo sem fermento
- 150 g de açúcar
- 12 gemas
- 4 ovos
Cobertura:
- 1 dl de água
- 200 g de açúcar
Preparação
- Numa tigela, bata muito bem os ovos, as gemas e o açúcar, até obter una massa esbranquiçada, espessa e volumosa.
- Adicione a farinha, aos poucos, sem bater com a ajuda de uma colher de pau.
- Verta a massapara uma forma retangular coberta com papel de almaço e leve ao forno pré aquecido a 220º durante cerca de 10 minutos. Passado este tempo, reduza a temperatura para 180º e deixe mais cerca de 25 minutos.
Cobertura:
- Leve um tacho ao lume com o açúcar e a água e deixe o açúcar derreter totalmente.
- Deixe ferver por 5 minutos. Passado este tempo, retire do lume e bata, ligeiramente até obter uma calda opaca.
- Quando retirar o pão de ló do forno, espalhe imediatamente a calda de açúcar por cima e lados.
- Recorte o papel de almaço e passe o bolo para um prato.
Dicas
- Confirme se está cozido, quando ao espetar um palito, este sai seco.
