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As bifanas de Vendas Novas são muito populares e oriundas desta cidade alentejana! Feitas de forma única e original, e acompanhadas de pão fresco e macio, as bifanas de vendas novas são uma iguaria que não pode deixar de experimentar!
Se ainda não experimentou, têm mesmo de o fazer, porque é simplesmente divinal! Anote os simples passos desta receita que lhe ensinamos a continuação.
Bifanas de Vendas Novas
As bifanas de vendas novas são muito populares e feitas de forma especial! Aprenda a fazer as bifanas de Vendas Novas e delicie-se com o seu sabor único!
Ingredientes
- 2 folhas de louro ou louro em pó
- qb piri-piri
- qb de cerveja ou vinho branco
- qb de vinagre
- 2 colheres de banha ou manteiga
- qb sal
- 1 kg de bifanas de porco fêveras
- qb colorau
- qb de pão carcaças
- 6 dentes de alho esmagados ou massa de alho
Preparação
- Comece por bater as bifanas com um martelo de cozinha.
- Tempere a carne com sal, quatro dentes de alho, louro e colorau.
- Regue com um pouco de vinagre e a cerveja (ou vinho branco).
- Deixe marinar durante meia hora.
- Numa frigideira, coloque a banha, dois alhos esmagados e piri piri.
- Deixe aquecer bem em lume brando e adicione a carne.
- A carne não deve fritar, mas sim cozinhar lentamente na banha.
- Adicione a marinada e deixe cozinhar durante mais alguns minutos.
- Sirva dentro de carcaças com mostarda. Bom apetite!
Dicas
- Acompanhe a bifana com batata frita e uma boa cerveja!
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