Este é daqueles pratos que faz sempre sucesso seja qual for a ocasião. O Arroz de Pota com Chouriço é muito simples de preparar e, sem grandes segredos, consegue-se uma refeição reconfortante, com sabor a mar e com o toque dpo tomate e do chouriço a dar-lhe um gostinho ainda mais especial.
Um ótimo arroz, bem molhadinho ao estilo malandrinho, que conquista toda a gente à mesa. Reúna os ingredientes e prepare este Arroz de Pota com Chouriço.
Também lhe pode interessar: Arroz de Tamboril com Amêijoas, Arroz de Bacalhau e Delícias do Mar, Arroz de Alheira com Couve, Arroz de Lulas, Arroz de Cação, Arroz de Peixe Malandrinho, Arroz de Polvo Malandrino, Arroz de robalo malandrinho.
Arroz de Pota com Chouriço
Prepare um maravilhoso Arroz de Pota com Chouriço e surpreenda toda a gente com uma refeição reconfortante e cheia de sabor! Tome nota da receita, é simples e bem prática.
Ingredientes
- 320 g de arroz carolino
- 500 g tiras de pota para panar ou estufar
- 1/2 chouriço de carne
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 700 g de tomate maduro
- 1 l de caldo de peixe ou de marisco quente
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta-branca
- q.b. coentros picados para servir
Preparação
- Leve um tacho ao lume com o azeite, o louro, a cebola e os alhos picados. Deixe alourar.
- Adicione o tomate picado, limpo de pele e sementes. Deixe apurar.
- Junte o caldo de peixe e, assim que começar a ferver, adicione o arroz e o chouriço cortado às rodelas. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em lume médio.
- Adicione a pota cortada em pequenos cubos, e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe acabar de cozer, mexendo de vez em quando.
- Sirva polvilhado com coentros picados.
Dicas
- De preferência, use tomate natutal, bem madura. O arroz ganha muito mais sabor. Caso não seja possível, pode usar tomate picado enlatado.
- Esta receita é com potas pré-cozidas prontas a panar ou estufar, e no ponto de sal. Por isso, colocam-se mais ou menos a meio da cozedura do arroz.
- Também pode usar apenas água em vez de caldo de peixe.
