Para “fugir” da habitual batata assada a acompanhar o Cabrito Assado no Forno, esta receita de Arroz de Miúdos resulta na perfeição e, no fim, temos uma refeição verdadeiramente deliciosa.
Prepare este Arroz de Miúdos do Cabrito de forma bastante simples e rápida, irá fazer as delícias de todos num almoço de família pleno de sabor. Anote a receita!
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Arroz de Miúdos
Um maravilhoso arroz de açafrão com os miúdos do cabrito, perfeito para acompanhar o assado no forno. Venha conhecer a receita deste Arroz de Miúdos.
Ingredientes
- 750 g de arroz vaporizado
- os miúdos do cabrito
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1/2 chouriço de carne
- 150 g de bacon picado
- 1 colher de café de cominhos
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 folhas de louro
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.
Preparação
- Limpe os miúdos do cabrito rejeitando as gorduras e leve-os a cozer em água com as folhas de louro, sal, e um pouco de pimenta. Depois de cozidos, deixe arrefecer e corte em pedacinhos pequeninos.
- Pique a cebola e os alhos, regue com azeite e leve a refogar. Quando a cebola estiver molinha, adicione os miúdos do cabrito, o chouriço e o bacon picados, os cominhos e deixe fritar. Polvilhe com o açafrão e junte o arroz, envolvendo bem.
- Deixe fritar e regue com a água da cozedura dos miúdos. Um pouco mais que o volume do arroz. Deixe cozinhar 5 minutos, regue com um pouco de molho do assado e rectifique os temperos. Transfira o arroz para um recipiente de forno. Por cima coloque algumas partes do cabrito e leve ao forno mais 10 minutos. para terminar de cozer o arroz e secar.
- Acompanhe com grelos salteados.
